Kort beskrivelse
Le Vieux Moulin ligger i hjertet af Le Collet-de-Dèze, en lille landsby i den sydlige del af Lozère-regionen. Der bydes på udsigt over bjergene fra overnatningsstedet og værelserne, som desuden har gratis WiFi. Der tilbydes daglig kontinental morgenmad, som kan serveres i restauranten eller på terrassen om sommeren. Gæsterne kan nyde en drink ved pejsen i opholdsområdet. Restauranten serverer hjemmelavede egnsretter samt et udvalg af vine. I de varmere måneder kan måltiderne nydes på terrassen. Fra Le Vieux Moulin har gæsterne mulighed for at tage på udflugt i Languedoc-Roussillon og Cevennes Nationalparks smukke landskaber. Hotellet er beliggende mellem Causses og Vallées Cevenoles, som begge er på UNESCOs Verdensarvsliste. Der tilbydes gratis privat parkering på stedet.